フンドーキン醬油

大分県臼杵市にある、創業文久元年（1861年）の老舗醬油味噌製造販売会社「フンドーキン醬油」さんの工場見学です。
ブランド名の「フンドーキン」の由来は、天秤ばかりなどで重さを量る際に用いる「分銅」に創業者小手川金次郎氏の「金」を繋げたものだそうで、「確かさ・正直さ」を表し商品の確かさを象徴しているそうです。
臼杵市内にあるフンドーキン醬油さんの醬油、味噌、ドレッシング各工場で見学させていただけます。見学は一日に一工場限定ということですので、どの工場見学にするのか迷うところです。
醬油工場では「世界一の木樽」、味噌工場では「四万十杉の味噌樽」、ドレッシング工場では醤油醸造メーカーにしかない希少な「生揚げ醤油」を使ったドレッシングづくりなどそれぞれに見どころがありますので、予備知識を入れてからご予約されることをおすすめします。